পাপাই সরকার ( বর্ধমান ) : ফুচকার ৩৭ রকমের অভিনব আইটেমে বানিয়ে খাদ্যরসিকদের মন ভরাচ্ছে বর্ধমান শহরের কাঞ্চননগর এলাকার পলাশ পাল। বিভিন্ন রকমের ফুচকার স্বাদ নিতে হাজির পুরুষ, মহিলা উভয়ই। জল ফুচকা, দই ফুচকা, চিকেন ফুচকা, পনীর ফুচকা, চীজ ফুচকা, চকোলেট ফুচকা, বাহুবলী ফুচকা, ভর্তা ফুচকা, আইসক্রীম ফুচকা, ড্রাই ফ্রুট ফুচকা, ফায়ার ফুচকা, জেলী ফুচকা, কাঁচা আম ফুচকা, রাবরী ফুচকা সহ প্রায় ৩৭ টি ইউনিক ফুচকার আইটেমের নাম রয়েছে ফুচকার স্টলটি তে। খাদ্যরসিকদের বদলানো রুচির সঙ্গে সামঞ্জস্য রাখতে গিয়ে প্রায় ৩৭ রকম স্বাদের ফুচকা বানিয়ে শোরগোল ফেলে দিয়েছে বর্ধমানের কাঞ্চননগরের বকুলতলার বাসিন্দা পলাশ পাল। ফুচকা নিয়ে একের পর এক পরীক্ষা নীরিক্ষা চালান তিনি। অন্যান্য জনপ্রীয় স্ট্রীট ফুডগুলির সাথে ফুচকার একটা আনুপাতিক সংমিশ্রণ ঘটিয়ে তৈরী করে ফেলেন বিভিন্ন ধরনের নানা স্বাদের ফুচকা। পলাশ বাবু জানান, ক্রেতারা এখন ট্রাডিশনাল ছাড়াও অন্য স্বাদের আইটেম খোঁজে, তাদের পরিবর্তিত রুচির জন্যেই ফুচকা নিয়ে তার এত পরীক্ষা নীরিক্ষা।